Пельмени
Тесто:
Мука – 450-500 гр.
Вода – 200 мл.
Соль – 1 ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Фарш:
Мясо – 400 гр.
Лук – 150 гр.
Курдючный жир – 70 гр.
Соль – 0,5 ст.л.
Перец черный – 0,5 ч.л.
Чеснок – 2 зуб.
Сначала приготовьте тесто.
В глубокую миску просейте муку.
В отдельную емкость влейте холодную воду, добавьте соль и разбейте яйцо.
Хорошо перемешайте, чтобы соль растворилась.
Теперь постепенно вливайте в муку и замешивайте тесто.
Следите за тем, чтобы тесто получилось очень тугое, при необходимости добавьте еще муки.
В итоге оно должно получится плотное и неэластичное.
Накройте его полотенцем или лучше положите в целлофан на 20-30 минут.
Для фарша перекрутите в мясорубке мясо, курдючный жир, лук и натрите чеснок.
Добавьте соль, черный перец.
Все перемешайте.
Фарш готов, уберите пока его в сторону.
Подошедшее тесто немного разомните, оно стало более эластичное и мягкое.
Раскатайте его в тонкий круг.
Как обычно вырежьте круги, я для красоты делаю это фигурной вырубкой для печенья.
И слепите пельмени.
Такое тесто, очень легкое в работе, быстро раскатывается и хорошо лепится.
В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и кладите пельмени.
Один раз перемешайте, закройте крышкой и доведите до кипения.
Когда вода закипит, поставьте на средний огонь и приоткройте крышку.
В общей сложности варите 12 минут.
Приятного аппетита!
⇒Расскажите об этом видео Пельмешки без спешки. Очень вкусное тесто и сочная начинка, своим друзьям в социальных сетях.
Ссылка на страницу с видео:
HTML-ссылка на страницу с видео:
Код для вставки плеера:ДОМ ПОД КЛЮЧ ЗА 3800000.mp4, - онлайн
Перестал работать наушник Redmi AirDots 2 - рабочий совет с форума ...
JEANNE ASTER - JE T'AIME (The silent force)Hommage a mon Amour... -...
SCORPIONS COVER DUO&JEANNE ASTER - TIME - онлайн
ОЛЕГ ДАЛЬ И ЖАННА АСТЕР - Есть только миг - онлайн